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茅江酒智酱是什么档次？

贵州省仁怀市茅江酒厂的前身为国营贵州省仁怀县茅台制酒厂，成立于上世纪五十年代，与国酒茅台酒厂生产车 间仅一墙之隔，所生产的产品与茅台酒同属一脉，是酱香型白酒的老牌生产企业。1991年茅台制酒厂又改名为“仁怀市茅江酒厂”，注册商标为“茅江”，所产白酒属于中高档白酒。

儒香型和酱香型区别？

一. 两种的酿造原材料不同

对于儒香型的白酒来说，它主要采用小麦作为原材料酿造，以小麦为基础还会加入豌豆，大麦等粮食作物，不同的谷物结合在一起作为原料酿制而成。对于酱香型来说，酿造的原料仅为小麦，不额外添加多余的谷物，在原料上二者有着很大的区别。

二. 口味不同

就像上面所提到的，二者最为直接的便是入口的口味不同，酱香型对于儒香型来说其香气更为特殊，带有的酱香气息也更为明显，而浓香型香味更为芬芳馥郁，悠长持久，二者虽都有着浓香，但香气带给人的感觉有着很大不同。

对于不同香型的白酒也有着不同的发酵时间，对于儒香型来说，其发酵时间为一个月左右，有时也在三个月，时间不等，采用单发酵。而酱香型白酒虽然发酵时间也在一个月左右，但在每次发酵时还要分为阳发酵以及阴发酵，循环混合发酵。总之，酱香型的白酒发酵时间更长，步骤也更为复杂，耗费的时间成本也更高一些。